Zondagse soep met balletjes

Sommige geuren blijven je een leven lang bij. Een daarvan is absoluut de soep met balletjes die vroeger op zondag op het vuur stond.

Benodigdheden

500 g soepvlees
1,5 l water
1 prei, in grove stukken
1 grote wortel, in grove stukken
1 witte ui, in grove stukken
1/4 knolselderij, in grove stukken
1 tl zout
2 bouillonblokjes
vermicelli
bladselderij

balletjes
mager rundergehakt
1 ei
optioneel: 1 mergpijpje
paar beschuitjes
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Zondagse soep met balletjes’ is afkomstig van Culy.
Klik hier voor het volledige recept.