Deze wortelsoep met gember, amandelen en feta wordt lekker romig door de kokosmelk en de amandelen geven een extra bite. De feta erdoor maakt het echt af. En vergeet de koriander niet!
Benodigdheden
500 g wortelen
1 grote ui
stuk gember van 5 cm
750 ml groentebouillon
400 ml kokosmelk
sap van 1 limoen
Voor erbij
100 g geroosterde amandelen
200 g feta
bosje koriander
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Wortelsoep met gember, amandelen en feta’ is afkomstig van Yellow Lemon Tree.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie