Chef-kok Dagny Ros maakte deze heerlijke vikingsoep uit het Noorden. Een heerlijke comfortmaaltijd voor in de winter!
Benodigdheden
3 zoete aardappelen
2 rode bieten
1 ui
1 l groentebouiilon
8 el quinoa
4el appelmoes
1 handvol pompoenpitten
enkele plukjes dille
olijfolie
peper en fijn zeezout
10 cl zure room
1 el mierikswortelpasta
enkele druppels citroensap
4 cm gember
Bereiding
Het recept ‘Vikingsoep met rode biet, zoete aardappel en mierikswortel’ is afkomstig van Dagny Ross Asmundsdottir.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie