Deze verrukkelijke venkelsoep is een favoriet voor jong en oud. De anijsachtige smaak van de venkel gaat perfect samen met prei, verse tijm en een vleugje kerrie. Een appel zorgt voor een subtiele zoete toets, wat deze gezonde soep extra bijzonder maakt en bij velen in de smaak zal vallen.
Benodigdheden
2 prei
1 venkel met loof, voor garnering
1 kleine appel, biologisch
1 el olie
3 takjes tijm
1 l bouillon
1/2 tl kerrie
voor de garnering
1 takje tijm
2 el olijfolie – extra vergine
3 el crème fraîche
1 snuf grove peper
venkelloof
Bereiding
Het recept ‘Venkelsoep met prei’ is afkomstig van Voedzaam & Snel.
Klik hier voor het volledige recept.
50 x meer lunchen zonder brood
Snelle salades, soepen & wraps
Uitgekeken op die eeuwige boterham tijdens de lunch? Of wil je meer groenten eten op een dag? 50x meer lunchen zonder brood is het nieuwste kookboek van Jennifer & Sven van het succesvolle platform Voedzaam & Snel. In deze opvolger van bestseller 50x lunchen zonder brood vind je nóg meer inspiratie voor de lunch zonder brood, to go of at home.
Geef een reactie