Ben je dol op koude soepen, zoals gazpacho? En vind je de smaak van tzatziki lekker? Dan vind je tarator, een koude Bulgaarse komkommersoep, vast ook erg smaakvol. In de Balkan is tarator vooral populair in de zomer. Hij wordt dan gekoeld of zelfs met ijsblokjes geserveerd.
Benodigdheden
2 komkommers
500 g yoghurt
3 tot 4 teentjes knoflook
2 tot 3 el gemalen walnoten
1 bosje verse dille
olijfolie
peper en zout
azijn of citroensap
eventueel extra water
Bereiding
Het recept ‘Tarator – koude Bulgaarse komkommersoep’ is afkomstig van Culy.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie