Schorsenerensoep met bacon en rozemarijn

Benodigdheden

800 g schorseneren
1 citroen sap
4 el olijfolie
400 g aardappelen kruimig, in blokjes
125 ml witte wijn droog
1½ l groentebouillon
2 tenen knoflook fijngesneden
1/2 bosje peterselie à 20 g
50 g roomboter met zeezout, kamertemperatuur
4 plakken brood stevig, bijv. campagnard
100 g bacon plakjes, in repen
2 takjes rozemarijn naaldjes grof gesneden
100 ml slagroom

Bereiding

Het recept ‘Schorsenerensoep met bacon en rozemarijn’ is afkomstig van Janneke Philippi voor Delicious Magazine.
Klik hier voor het volledige recept.