Dit gerecht is een beetje een venkelsoep en een witte bonensoep. Beide smaken komen heel mooi naar voren in dit recept. De knapperige chorizo geeft de soep een toffe textuur en een pittige bite.
Benodigdheden
3 stuks venkel, in plakjes, de venkeltoppen houd je apart
800 g witte bonen
200 g chorizo, in kleine blokjes
1 grote ui, fijngehakt
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 laurierblaadje
800 ml paddenstoelenbouillon of kippenbouillon
snufje cayennepeper
klontje boter
olijfolie
Bereiding
Het recept ‘Romige venkelsoep met witte bonen en knapperige chorizo’ is afkomstig van Culy.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie