Romige aspergesoep met garnalen en gepocheerd eitje

Benodigdheden

500 g witte asperges
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 l groentebouillon
200 ml rijstroom, gewone room kan ook, rijstroom is minder vet
mespuntje vanille
100 g Hollandse garnalen
2 eieren
snufje gedroogde dille
scheutje sesamolie
2 tl mosterd

Verder nodig

soeppan
staafmixer
steelpan

Bereiding

Het recept ‘Romige aspergesoep met garnalen en gepocheerd eitje’ is afkomstig van Beaufood.
Klik hier voor het volledige recept.

Asperges
30 recepten met witte, groene en paarse asperges

‘Asperges’ geeft je 30 veelzijdige recepten met witte, groene en violette asperges, allemaal verrassend eenvoudig. Van romige soep tot hartige aspergequiche. Lekker in een voorjaarssalade, op een pizza of in een shakshuka; ‘Asperges’ geeft je genoeg inspiratie en variatie!

Bestel ‘m nu