Preisoep met quenelles van hoevekip

Een simpele soep zoals deze preisoep kan je gemakkelijk een feestelijke touch geven door er quenelles van hoevekip aan toe te voegen.

Benodigdheden

3 preistronken
3 dikke uien
30 g boter
1 el bloem
2 l gevogeltebouillon
1 takje tijm
1 laurierblad
250 g kipfilet
3 cl room
1 eiwit
1 ei
enkele takjes kervel
1 el pistachenoten

Bereiding

Het recept ‘Preisoep met quenelles van hoevekip’ is afkomstig van Njam.
Klik hier voor het volledige recept.