Pompoensoep met feta

Een heerlijke kruidige soep. Neem er wel even de tijd voor, want je zal merken dat het roosteren van de pompoen de soep smaakvoller maakt!

Benodigdheden

1 kg pompoen, hokkaido of butternut
2 teentjes knoflook
3 takjes koriander
150 g feta
4 el pompoenpitten
1,5 l groentebouillon
1 el honing
1 el chilivlok
olijfolie
peper en zout

Verder nodig

staafmixer

Bereiding

Het recept ‘Pompoensoep met feta’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.

Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag

Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.

Bestel ‘m nu