Perzische yoghurtsoep

Ash-e doogh is de officiële naam van deze Perzische maaltijdsoep.

Benodigdheden

1 middelgrote ui
4 tenen knoflook
25 g ongezouten roomboter
400 g kikkererwten in blik
100 g basmatirijst
600 ml kraanwater
15 g verse koriander
15 g verse platte peterselie
3 takjes verse munt
3 bosuitjes
1 el maizena
400 g volle yoghurt
1 citroen

Bereiding

Het recept ‘Perzische yoghurtsoep’ is afkomstig van Allerhande.
Klik hier voor het volledige recept.