Pastinaakvelouté met zoethout en foie gras

Feestelijk luxesoepje voor kerst.

Benodigdheden

4 pastinaken
40 g ganzenlever
1 kl zoethout, gemalen
150 g aardappel, bloemig
1 sjalot
600 ml groentebouillon
200 ml room
1 mespuntje piment d’Espelette
boter
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Pastinaakvelouté met zoethout en foie gras’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.

Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag

Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.

Bestel ‘m nu