Oosterse mosselsoep

Origineel soepje waar je gezelschap van zal smullen!

Benodigdheden

1 kg mosselen, panklaar
200 g krielaardappeltjes, geschild
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 chilipeper
2 stengels citroengras
150 g edamamebonen
150 g suikererwten, sugarsnaps, in reepjes
4 cm verse gember
1 bosje koriander
3 el groene currypasta
handje gefrituurde uitjes
2 el vissaus
400 ml kokosmelk
700 mlgroentebouillon
arachideolie
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Oosterse mosselsoep’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.

Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag

Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.

Bestel ‘m nu