Mosselsoep

Mosselen met friet is zowat de Belgische klassieker bij uitstek, maar je kan de smakelijke weekdieren ook gebruiken voor een stevige soep.

Benodigdheden

2 kg mosselen
1 pakje kervel, diepvries
4 winterwortelen, in plakjes
4 preien, in ringen
1 sjalot of ui, gesnipperd
2 dl droge witte wijn
8 dl visfond
2 el room
boter of olie
1 tl gemberpoeder
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘ Mosselsoep’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.

Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag

Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.

Bestel ‘m nu