Benodigdheden
1 zoete meloen
1 mespunt cayennepeper
1 snuifje zout
1 handvol verse dille
100 ml sojaroom
sap van 1 citroen
1 scheutje witte wijn
200 g gepelde rivierkreeftjes
Bereiding
Schil de meloen, verwijder de zaden en snijd in stukken. Doe alle ingrediënten uitgezonderd de rivierkreeftjes in een blender en mix fijn.
Laat 2 uur rusten in de koelkast.
Schep de soep in kommetjes en werk af met de rivierkreeftjes.
4 personen
Bron: njam.tv
Geef een reactie