Maïssoep met venkel, kalkoenballetjes en spelt

Een lekkere slanke, maar goed vullende maaltijdsoep met maar 537 kcal per portie.

Benodigdheden

300 g zoete maïs, uit blik
3 aardappelen
1 venkel
1 tl verse tijm
200 g spelt
1 ui
1 teentje knoflook
1 l groentebouillon
100 ml light sojaroom
200 g kalkoengehakt
1 ui
½ chilipeper
3 el basilicum
1 teentje knoflook
4 el olijfolie
verse basilicum
2 el geraspte parmezaan
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Maïssoep met venkel kalkoenballetjes en spelt’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.

Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag

Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.

Bestel ‘m nu