Benodigdheden
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, heel fijn gesneden
2 courgettes, in blokjes
1 l water
2 groentebouillonblokjes
100 ml slagroom of plantaardige room
olijfolie
eventueel ter garnering 100 g gerookte zalm snippers
Bereiding
Het recept ‘Magere courgettesoep’ is afkomstig van Puur Suzanne.
Klik hier voor het volledige recept.