Laksa currysoep

Laksa is een currysoep afkomstig uit Singapore. Een pittige en romige noodlesoup vaak gecombineerd met vis.

Benodigdheden

1 – 2 el laksa currypasta
225 g rijstnoedels
600 ml visbouillon
400 ml Dream bio kokosdrank
sap van een halve limoen
2 tl vissaus
100 g taugé
2 lente uitjes
1 rode peper
200 g garnalen
handje koriander
chilipeper en zout
olijfolie

Laksa currypasta
2 rode pepers
2 teentjes knoflook
1 cm gember
1 stengel sereh
1 sjalot
1 tl korianderzaad
1 tl komijn
0,5 tl kurkuma
2 tl trassi

Bereiding

Het recept ‘Laksa currysoep’ is afkomstig van Uit Paulines Keuken.
Klik hier voor het volledige recept.