Kruidige pompoensoep met gerookte kip en pancetta

Benodigdheden

1 kleine pompoen, type butternut
2 wortelen
1 stengel prei
1 stengel witte selder
1 ui
1 bol knoflook
½ rode chilipeper
verse koriander
1 kruidentuiltje (peterseliestengel, tijm, laurier)
2 laurierblaadjes
1 kl gemberpoeder
1 kl komijnpoeder
120 g gerookte kipfilet
12 plakjes pancetta
1,5 l kippenbouillon
50 g pompoenpitten
olijfolie
peper en zout

Verder nodig

staafmixer

Bereiding

Het recept ‘Kruidige pompoensoep met gerookte kip en pancetta’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.

Het grote Libelle kookboek
365 recepten voor elke dag

Het grote Libelle kookboek telt maar liefst 344 haalbare recepten voor elke dag. Dit boek is de ideale inspiratiebron voor wie elke dag wil koken met verse, kwalitatieve producten volgens het aanbod van de seizoenen.

Bestel ‘m nu