Deze voedzame linzensoep zit boordevol eiwitten en vezels. De kruiden zorgen voor een rijke smaak die perfect is voor de koelere maanden. Een heerlijke manier om je weer op te warmen na een lange dag!

Benodigdheden

200 g splitlinzen
2 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1,5 el tomatenpuree
2 tl kerriepoeder
1 tl komijnpoeder
2 middelgrote aardappelen, in stukjes
2 middelgrote wortelen, in reepjes
1 grote prei, in middelgrote ringen
1 blik tomatenstukjes, ca. 400g
1 tl gedroogde tijm
1 l kippenbouillon
2 el platte peterselie
peper en zout

Bereiding

Het recept ‘Kruidige linzensoep‘ is afkomstig van Njam.