Japanse ramen

Benodigdheden

Voor de bouillon:
2 l groentebouillon
50 gr rode misopasta
2 teentjes look, in stukjes
1 el geraspte gember
1 ui, grof gehakt
0,5 rode peper, in stukken
1 grote wortel, in stukken
1 el sojasaus
1 el vissaus
1 kleine paksoi, in stukken

Voor de afwerking:
150 gr tofu, in stukjes
1 el sojasaus
4 eieren
200 gr shiitakes
1 el sesamolie
peper – zout
verse koriander
sesamzaadjes
lente-ui

Bereiding

Het recept ‘Japanse ramen’ is afkomstig van Virginie Schoelinck.
Klik hier voor het volledige recept.