Een gezond lente-soepje is deze groene aspergesoep, afgewerkt met kippenreepjes, lente-uitjes en eieren.
Benodigdheden
100 g gerookte kipfilets, in reepjes
1 bussel groene asperge
2 lente-uitjes, in ringetjes
1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, fijngesnipperd
2 eieren, hardgekookt
800 ml groentebouillon
100 ml lichte room
1 klontje boter
1 kruidentuiltje, tijm, laurier, peterseliestengels
peper en zout
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Groene aspergesoep’ is afkomstig van 15 gram.
Klik hier voor het volledige recept.
Asperges
30 recepten met witte, groene en paarse asperges
‘Asperges’ geeft je 30 veelzijdige recepten met witte, groene en violette asperges, allemaal verrassend eenvoudig. Van romige soep tot hartige aspergequiche. Lekker in een voorjaarssalade, op een pizza of in een shakshuka; ‘Asperges’ geeft je genoeg inspiratie en variatie!