Fiskesuppe – Romige Noorse vissoep

Deze stevige, romige vissoep – ‘fiskesuppe’ – is een Noorse klassieker die een beetje doet denken aan chowder.

Benodigdheden

4 el boter
1 prei, in dunne ringen
2 dunne stengels bleekselderij, in boogjes
2 el bloem
500 ml vis- of kippenbouillon
500 ml melk
300 ml slagroom of kookroom
250 g aardappels, in blokjes
250 g pastinaak, in blokjes
400 g zalmfilet, in blokjes van 3-4 cm
100 g Hollandse garnaaltjes
sap van 1 citroen
2 takjes dille, geplukt
zout en zwarte peper

Bereiding

Het recept ‘Fiskesuppe – Romige Noorse vissoep’ is afkomstig van Miljuschka.
Klik hier voor het volledige recept.