Dit recept voor brandnetelsoep komt uit het kookboek Wild plukken van Leoniek Bontje & Yvet Noordermeer. De dames nemen je mee de Hollandse natuur in, aan de hand van de seizoenen. Met dit kookboek wil het duo mensen bewust maken van alle smaakvolle eetbare planten, bessen, zaden en noten om ons heen.
Benodigdheden
100 g jonge brandnetelbladeren
klontje roomboter
1 ui, fijngesneden
1 teen knoflook, geperst
2 aardappelen, geschild en in stukjes
1 l groentebouillon
zout en peper
100 ml room
Verder nodig
soeppan
vergiet
keukenhandschoenen
Bereiding
Het recept ‘Brandnetelsoep’ is afkomstig van Leoniek Bontje & Yvet Noordermeer.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie