Benodigdheden
aspergeschillen en kontjes, van 750 g asperges
800 ml kookvocht, van 750 g asperges
100 g gerookte zalm
1 ui
2 teentjes knoflook
scheutje witte wijn
2 takjes verse peterselie
2 takjes verse dille
snuf peper
snuf zout
30 g roomboter
30 g bloem
4 tl crème fraiche
olijfolie
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Aspergesoep met zalm’ is afkomstig van Mind Your Feed.
Klik hier voor het volledige recept.
Wijnadvies
Een recept voor een verfijnde Bourgogne Chardonnay.