Aardpeersoep met krokante tijmchips: een echte wintersoep en een perfecte combinatie met de krokante tijmchips. Aardpeer is groente die niet vaak voorkomt, maar wel een geweldige smaak heeft die aards en nootachtig is.
Benodigdheden
1,3 kg aardperen
citroensap of azijn
2 el olijfolie + extra voor de chips
2 uien, fijngesneden
3 tenen knoflook, fijngesneden
150 ml droge witte wijn
1 ½ l groentebouillon
verse tijmblaadjes
extra vierge olijfolie
Bereiding
Het recept ‘Aardpeersoep met tijmchips’ is afkomstig van Nina Loves Food.
Klik hier voor het volledige recept.
Geef een reactie